Aktualności

Ogólnie rzecz biorąc, przy wyborze materiałów do pakowania żywności obowiązują następujące zasady.

1.Zasada korespondencji

Ponieważ żywność ma wysoką, średnią i niską klasę, w zależności od zakresu i miejsca zastosowania, należy wybrać różne gatunki materiałów lub projekty w zależności od różnych klas żywności.

2. zasada stosowania

Ze względu na różnorodność i właściwości żywności wymagają one różnych funkcji ochronnych. Materiały opakowaniowe należy dobierać tak, aby odpowiadały różnym właściwościom różnych produktów spożywczych i różnym warunkom obrotu. Na przykład materiały opakowaniowe do żywności dmuchanej wymagają wysokiej szczelności, natomiast opakowania do jaj muszą amortyzować wstrząsy podczas transportu. Żywność sterylizowana w wysokiej temperaturze powinna być wykonana z materiałów odpornych na wysokie temperatury, a żywność chłodzona w niskich temperaturach powinna być wykonana z materiałów opakowaniowych odpornych na niskie temperatury. Oznacza to, że musimy wziąć pod uwagę charakterystykę żywności, warunki klimatyczne (środowiskowe), metody transferu i powiązania (w tym obieg) w doborze materiałów opakowaniowych. Właściwości żywności wymagają wilgoci, ciśnienia, światła, zapachu, pleśni itp. Warunki klimatyczne i środowiskowe obejmują temperaturę, wilgotność, różnicę temperatur, różnicę wilgotności, ciśnienie powietrza, skład gazu w powietrzu itp. Czynniki cykliczne obejmują odległość transportu, tryb transportu (ludzie, samochody, statki, samoloty itp.) i warunków drogowych. Ponadto należy wziąć pod uwagę różne wymagania różnych krajów, narodowości i regionów dotyczące opakowań, aby dostosować je do akceptacji rynku i klientów.

3.Zasada ekonomii

Materiały opakowaniowe powinny również uwzględniać swoją ekonomię. Po uwzględnieniu cech, jakości i gatunku pakowanej żywności, wzięte pod uwagę zostaną czynniki związane z projektem, produkcją i reklamą, aby osiągnąć najniższy koszt. Koszt materiału opakowaniowego jest nie tylko powiązany z jego rynkowym kosztem zakupu, ale także z kosztem przetwarzania i kosztem obiegu. Dlatego przy wyborze projektu opakowania należy wziąć pod uwagę różne czynniki, aby wybrać najbardziej odpowiedni materiał.

4. zasada koordynacji

Materiały opakowaniowe pełnią różne role i znaczenia w różnych pozycjach pakowania tej samej żywności. Ze względu na lokalizację opakowanie produktu można podzielić na opakowanie wewnętrzne, opakowanie pośrednie i opakowanie zewnętrzne. Opakowanie zewnętrzne reprezentuje głównie wizerunek sprzedawanego produktu i całego opakowania na półce. Opakowanie wewnętrzne to opakowanie mające bezpośredni kontakt z żywnością. Opakowanie pomiędzy opakowaniem wewnętrznym a opakowaniem zewnętrznym jest opakowaniem pośrednim. W opakowaniu wewnętrznym zastosowano elastyczne materiały opakowaniowe, takie jak miękki materiał z tworzywa sztucznego, papier, folia aluminiowa i kompozytowe materiały opakowaniowe; Do opakowań pośrednich stosuje się materiały buforowe posiadające właściwości buforujące; Opakowania zewnętrzne dobierane są ze względu na właściwości żywności, są to przede wszystkim kartony lub kartony. Wymaga kompleksowej analizy, aby osiągnąć wymagania funkcjonalne i koszty ekonomiczne, aby dopasować i skoordynować role materiałów i opakowań do pakowania żywności.

5.Zasada estetyki

Wybierając materiał opakowaniowy, musimy wziąć pod uwagę, czy zaprojektowane z tego materiału opakowanie do żywności będzie się dobrze sprzedawać. Jest to zasada estetyczna, a właściwie połączenie sztuki i wyglądu opakowania. Kolor, faktura, przezroczystość, sztywność, gładkość i dekoracja powierzchni materiałów opakowaniowych stanowią treść artystyczną materiałów opakowaniowych. Materiały opakowaniowe wyrażające siłę sztuki to papier, plastik, szkło, metal i ceramika itp.

6.zasada nauki

Aby wybrać materiały opakowaniowe z naukowego punktu widzenia, konieczne jest wyodrębnienie materiałów według czynników rynkowych, funkcji i konsumpcji. Wybór materiałów do pakowania żywności powinien opierać się na wymaganiach przetwarzania i warunkach sprzętu przetwórczego oraz rozpoczynać się od nauki i praktyki. Należy wziąć pod uwagę wiele czynników, w tym cechy psychologii konsumenta i popytu rynkowego, wymagania ochrony środowiska, funkcję ceny i satysfakcji, nowe technologie i dynamikę rynku itp.

7.Zasady integracji z technikami i metodami pakowania

Dla danej żywności należy zastosować najwłaściwszą technikę pakowania po dobraniu odpowiednich materiałów opakowaniowych i pojemników. Wybór technologii pakowania jest ściśle powiązany z materiałami opakowaniowymi i pozycją rynkową pakowanej żywności. W przypadku tej samej żywności można zwykle zastosować różne technologie pakowania, aby osiągnąć podobne funkcje i efekty pakowania, ale koszty pakowania będą się różnić. Dlatego czasami konieczne jest połączenie materiałów opakowaniowych i technologii pakowania, aby spełnić wymagania dotyczące opakowania i wyniki projektu.

Ponadto projektowania i doboru materiałów do pakowania żywności można dokonać w odniesieniu do istniejących lub już stosowanych materiałów spożywczych o tych samych właściwościach lub podobnych środków spożywczych.